大豆蛋白胨是以大豆豆粕為原料，用蛋白酶進行酶切，再經精濾，濃縮，噴霧干燥而成，富含微生物生長發酵及動物生長發育所需的多肽，二肽，及各種氨基酸成分，而且含有更多的細菌生長所需要的維生素和其他生長因子，可使菌絲粗壯，生長好，并可作為飼料中優良的蛋白質補充劑。